Great post
I eat quite a lot of salads, not every day, but I think 5 times a week. I do drink a green smoothie every day. I eat quite a lot of raw foods, but not only raw foods, especially for dinner. But I don’t think I’ll want to switch to an all-raw diet, simply because I like some cooked foods too much and also because some cooked foods are still quite healthy, as some nutrients are more bioavailable after cooking. I just try to find a healthy balance Oh, and I’m gonna try your salad with sprouted quinoa today!
i think that’s quite a lot of greens! nice! i wholeheartedly agree with you, I also like cooked foods too much to banish them completely (plus like I said, certain cooked foods are still healthful). i think for health its never necessary to go all/nothing (well, with some exceptions of course, but with food at least), as long as healthy foods make up the majority of the diet.
i hesitated writing about the bio-availibility of, say, phynutrients but decided not to. as you mention, certain nutrients, especially phytonutrients, become a little more bio-available after cooking, but I don’t think the % lost offsets this. more importantly, instead of looking at the small picture here, decrease in amount, increase in availability, i think the overall diet is much more important here. and hey, a big salad contains much more (phyto)nutrients than a cheese sandwich, so to say .
the quinoa takes a couple of days to sprout though babe! i think it took 2 days for me. but its worth it ! or somply cook quinoa of course.
Excellent article! Loved reading it. Nice to see all previous blogspost come back as urls
- Picture 4 looks delicious, is it raw and how do we make it?
- Where can I buy quinoa, millet, buckwheat or amaranth online?
- I need a new blender for making green smoothies, which one is recommended?
all pictures are of raw dishes . from what I can see it’s a stuffed collard wrap with nut pate and veggies rolled like sushi. cool huh!
well so far I can only really recommend one blender since I won’t ever trade it in for another one haha. I have a Vitamix, which are pretty pricey. you can start with a less costly one of course. i’d say for blenders price is definitely an indicator of quality in most cases. make sure to look for one with quite some speed/power .
I bought a Tribest personal blender with the 450ml jar to replace my current blender. I called Unlimited Health and Woertman Netherlands for some Vitamix info. I am thinking about buying a Vitamix Vita-Prep3 or 5200 if I hit any limitations on the Tribest. I am kind of hitting my comfort levels for buying raw food stuff this months
Wow, what a thourough post! I loved reading it! This week I finally made some salads for lunch, yum! I’m trying to incorporate more raw step by step. I drink/eat a green smoothie every day, eat plenty fruits, eat a salad now and then for lunch (well, started this week..) and make raw snacks. My dinner is mostly cooked, but I try to eat more raw veggies on the side. When I eat pasta, rice, etc. I always eat it almost exactly like you wrote: a lot of veggies, some herbs and a tiny amount of pasta, rice, etc. and a tiny amount of meat. Only ‘problem’ is: the veggies aren’t raw yet. I love to ‘wok’ my veggies for a short time, especially with mushrooms, onion and bell pepper. Some other veggies I love to eat raw, but just because of convenience, I throw it all in the wok. Maybe it’s time to only choose the veggies I like to eat raw, so I can up the amount of raw.
This afternoon I made a lot of snacks, it included your chocolate recipe of earlier this week and it rocks my world! Out of the freezer it has the same sort of consistancy as regular chocolate, it melts when you eat it, great! By the way, do you mean with coconut butter, santen? I used that and it came out great!
I also made (baked) brownies with (raw) fudge and raw icecream with coconut milk/butter and carobe. I’ve got just one problem: because I eat the leftovers from the bowls I’m kinda stuffed right now.. Does that ever happen to you?
haha oh dear, i can’t count the times ive spoiled my appetite for the rest of the day because i keep ‘taste-testing’ my recipes . i am getting more careful with that though because ive noticed more and more i really hate that feeling of being stuffed & nauseous!
I didn’t mean santen, no, but if it works it works! so happy you liked the chocolate recipe. i think ill remake it again today/tomorrow as well and share with family. your icecream (+ the rest) sounds amazing!!! how did you make it? the vitamix is excellent for making icecream but I hardly ever make it…
your diet sounds really healthy to me. quickly stirfrying (wokking) your veggies isn’t the worst way to eat them. and including both smoothies and salad regularly is truly a great way to increase your vitamin/mineral/etc intake!
Haha, so glad I’m not the only one! But you are right, it doesn’t feel that great..
The icecream recipe will come to you soon. I adapted it somewhat from a blog (but I can’t remember wich) and I can’t remind exactly how I adapted it, so I have to look up the recipe with my notes.
Thank’s for calling my diet healthy! Always nice to hear that an expert (to be?!) is positive about it. I’m still very much searching for a diet that’s right for me, but unfortunately that doesn’t exist, because what’s right for me changes every now and then. But that’s also a great thing, because that way I keep discovering new foods and recipes and I just love that!
my diet and diet philisophy keep evolving continuously as well although lately the changes are less drastic, which I think is a sign I am on the right path
Lately I’ve been trying to eat more raw foods every day, like fresh fruit, juice, salads, and raw veggies. I just love that light feeling after eating a big salad, not that stuffed, weighed down, and tired like after having a big bowl of pasta. Especially during summer I tend to crave more raw foods. I usually start my day with a glass of fresh juice, munching on baby carrots dipped in peanut butter as a snack, having a big salad for lunch, etc. My dinners are mostly cooked, though. And I’ll probably never go all raw, I like to have more variety in my diet and eat both raw and cooked foods.
Fijn dat je een stuk over raw-food hebt geschreven! Het heeft mij zeker handvatten gegeven om door te gaan en uit te breiden. Voornamelijk de manieren waarop ik dit zou kunnen doen spreken mij aan. Ik begin mijn ochtend met een smoothie en met de lunch probeer ik een salade te maken met verse groentes, noten en soms een handje quinoa of gierst. ‘s Avonds neem ik meestal een salade van verse groentes met noten en neem ik er 2 zelfgebakken zuurdesembroodjes bij. Tussendoor probeer ik de lekkere recepten uit om zelf mijn eigen snacks te maken of nuttig ik vers fruit met noten of notenspreads.
‘s Avonds eet ik nog een bakje kefir met kwark, waaraan ik bijenpollen, cacao nibs en een handje zelfgemaakte cruesli of cranberries/goij bessen toevoeg.
wauw dat klinkt echt super lekker & gezond allemaal! & ik lees vaak over de health benefits van bijenpollen, maar heb eigenlijk nooit opgezocht of ze vegan zijn, weet jij het? en hoe smaakt dat?
Wat leuk dat je reageert! Bijenpollen bevatten alle benodigde vetzuren en antioxidanten die we nodig hebben! Super gezond en je krijgt er meer energie van . Tergelijkertijd werken ze bloedzuiverend en hebben ze nog meer goede eigenschappen! Ik koop ze rechtstreeks van een imker hier uit de buurt. Het is een puur natuur product en Vegan! Je proeft er weinig van.. ze geven een ‘bite’ aan m’n yoghurt .
Wil je het proberen? Dan kan ik je evt. wat opsturen.
Laatst had ik je nog gemaild.
Je vroeg of Kefir een zurige smaak heeft. Ja dat heeft het inderdaad. Het is niet erg smakelijk maar ik zoet het met agavesiroop of met honing. Dan is het prima te doen! De Kefir heb ik overgenomen van een vriendin die op langere termijn ‘teveel’ had voor zichzelf. Ik hoop dat op lange termijn mijn lichaam meer in balans zal komen mede door mijn vernieuwde voedingspatroon..
Ik blijf je blog volgen!!
oeh nu snap ik wat bijenpollen zijn, gewoon pollen die bijen verspreiden :p. wat gaaf, ga het ook zeker binnenkort oppikken! lief van je maar zijn die dingen niet best duur? ik ga wel even bij de tuinen kijken .
ik had je terug gemaild toch? is kefir dat je zeg maar een ‘starter’ nodig hebt en dan met het restje steeds nieuwe kunt maken?
het kan haast niet anders dan dat je lichaam veel gezonder & gebalanceerder zal worden, gezien je eetpatroon. natuurlijk hangt het ook af van wat je eetpatroon was, hoe lang, je genen, etc. bij de een gaat het sneller dan de ander, en ook heeft elk lichaam baat bij andere dingen. ik bv voel me echt stukken beter als ik geen zuivel consumeer, veel rauw eet en, zo merk ik nu duidelijk, m’n eten anders combineer, terwijl anderen daar misschien minder op hoeven te letten (of gewoon hun ongemakken voor lief nemen, wat ik zelf eigenlijk ook lange tijd heb gedaan..)
Ontbijt en vondeten vind ik moeilijk om meer ‘rauw’ te eten dus ik eet nu sinds kort standaard een mega salade als lunch. voelt echt goed om midden op de dag een groot bord vol verse groenten binnen te krijgen. ik doe er soms wel een eitje bij, maar voor de rest alleen maar rauwe groenten en wat noten en zaden enzo. toch wel geïnspireerd door al jouw mooie salad creaties elke keer!
Heb al een tijdje niet gecomment maar ik lees nog wel elke dag mee! anyway, ik wilde hier toch even op reageren. toen je eerst begon met bloggen over raw food moest ik aan het idee wennen, en nog steeds kan ik me moeilijk voorstellen zóveel dingen rauw te eten, maar door al die fotos van je geweldige maaltijden ging ik toch wel een beetje anders erover denken. en nu, na het lezen waaróm raw dan zo goed zou zijn, snap ik het allemaal nog veel beter. en het lijkt me eigenlijk ook wel super tof om hier ook een beetje te mee gaan experimenteren. ik denk dat ik ga proberen mijn ontbijt van toast en omelet ga vervangen met een grote smoothie en nog wat los fruit later op de ochtend. ik vind toast en eieren namelijk super lekker maar ik merk inderdaad tch wel dat ik er eigenlijk meer moe dan energiek van wordt, en standaard koffie ‘nodig heb’ na een uur of 2-3. super vervelend vind ik dat..
anyway heel erg bedankt voor deze geweldige uitleg!
[...] some-like-it-raw.com follow an R.D. to-be on her path of healthy living, bite for bite Skip to content Skip to content HomeAbout MeCounselingRecipesMy Daily JuiceVegan Bitch in the KitchNutrition Health & Well-BeingWorkoutsMy HIIT workoutsRunningYogaBooksThe ArchivesText OnlyTop PostsSpotted ← Nutrition 101: On Raw [...]
[...] shot. I like me a good challenge, and I love exploring new territory, experimenting. Besides for the many, many health benefits of raw I am also on love with this lifestyle because raw food preparation is truly unique. I have much [...]
The foods look so yummy and very healthy! a lot of old aged people should be aware that eating these kinds of food could help them become stronger and free from any diseases that they may acquire
Bijenpollen bevatten alle benodigde vetzuren en antioxidanten die we nodig hebben! voelt echt goed om midden op de dag een groot bord vol verse groenten binnen te krijgen. is kefir dat je zeg maar een ‘starter’ nodig hebt en dan met het restje steeds nieuwe kunt maken?
Great post
Oh, and I’m gonna try your salad with sprouted quinoa today!
I eat quite a lot of salads, not every day, but I think 5 times a week. I do drink a green smoothie every day. I eat quite a lot of raw foods, but not only raw foods, especially for dinner. But I don’t think I’ll want to switch to an all-raw diet, simply because I like some cooked foods too much and also because some cooked foods are still quite healthy, as some nutrients are more bioavailable after cooking. I just try to find a healthy balance
i think that’s quite a lot of greens! nice! i wholeheartedly agree with you, I also like cooked foods too much to banish them completely (plus like I said, certain cooked foods are still healthful). i think for health its never necessary to go all/nothing (well, with some exceptions of course, but with food at least), as long as healthy foods make up the majority of the diet.
i hesitated writing about the bio-availibility of, say, phynutrients but decided not to. as you mention, certain nutrients, especially phytonutrients, become a little more bio-available after cooking, but I don’t think the % lost offsets this. more importantly, instead of looking at the small picture here, decrease in amount, increase in availability, i think the overall diet is much more important here. and hey, a big salad contains much more (phyto)nutrients than a cheese sandwich, so to say
.
the quinoa takes a couple of days to sprout though babe! i think it took 2 days for me. but its worth it ! or somply cook quinoa of course.
I know, I started it 2 days ago, so they’re done now
I’m gonna make the salad in an hour or so. First, I’m gonna hit the bio-store to buy vegetables 
Excellent article! Loved reading it. Nice to see all previous blogspost come back as urls
- Picture 4 looks delicious, is it raw and how do we make it?
- Where can I buy quinoa, millet, buckwheat or amaranth online?
- I need a new blender for making green smoothies, which one is recommended?
Found the quinoa, millet, buckwheat and amaranth!
- http://www.biowaren.nl/warme-maaltijd-rijst-en-maaltijdgranen_111/
- http://www.biowaren.nl/ontbijt-brood-en-banket-ontbijtgranen-en-vlokken_56/
all pictures are of raw dishes
. from what I can see it’s a stuffed collard wrap with nut pate and veggies rolled like sushi. cool huh!
well so far I can only really recommend one blender since I won’t ever trade it in for another one haha. I have a Vitamix, which are pretty pricey. you can start with a less costly one of course. i’d say for blenders price is definitely an indicator of quality in most cases. make sure to look for one with quite some speed/power
.
I bought a Tribest personal blender with the 450ml jar to replace my current blender. I called Unlimited Health and Woertman Netherlands for some Vitamix info. I am thinking about buying a Vitamix Vita-Prep3 or 5200 if I hit any limitations on the Tribest. I am kind of hitting my comfort levels for buying raw food stuff this months
Tribest is supposed to be an excellent brand! 450 ml is a fairly small capacity though but the quality is really good. have fun with it!
Wow, what a thourough post! I loved reading it! This week I finally made some salads for lunch, yum! I’m trying to incorporate more raw step by step. I drink/eat a green smoothie every day, eat plenty fruits, eat a salad now and then for lunch (well, started this week..) and make raw snacks. My dinner is mostly cooked, but I try to eat more raw veggies on the side. When I eat pasta, rice, etc. I always eat it almost exactly like you wrote: a lot of veggies, some herbs and a tiny amount of pasta, rice, etc. and a tiny amount of meat. Only ‘problem’ is: the veggies aren’t raw yet. I love to ‘wok’ my veggies for a short time, especially with mushrooms, onion and bell pepper. Some other veggies I love to eat raw, but just because of convenience, I throw it all in the wok. Maybe it’s time to only choose the veggies I like to eat raw, so I can up the amount of raw.
This afternoon I made a lot of snacks, it included your chocolate recipe of earlier this week and it rocks my world! Out of the freezer it has the same sort of consistancy as regular chocolate, it melts when you eat it, great! By the way, do you mean with coconut butter, santen? I used that and it came out great!
I also made (baked) brownies with (raw) fudge and raw icecream with coconut milk/butter and carobe. I’ve got just one problem: because I eat the leftovers from the bowls I’m kinda stuffed right now.. Does that ever happen to you?
Have a great weekend!
haha oh dear, i can’t count the times ive spoiled my appetite for the rest of the day because i keep ‘taste-testing’ my recipes
. i am getting more careful with that though because ive noticed more and more i really hate that feeling of being stuffed & nauseous!
I didn’t mean santen, no, but if it works it works! so happy you liked the chocolate recipe. i think ill remake it again today/tomorrow as well and share with family. your icecream (+ the rest) sounds amazing!!! how did you make it? the vitamix is excellent for making icecream but I hardly ever make it…
your diet sounds really healthy to me. quickly stirfrying (wokking) your veggies isn’t the worst way to eat them. and including both smoothies and salad regularly is truly a great way to increase your vitamin/mineral/etc intake!
Haha, so glad I’m not the only one! But you are right, it doesn’t feel that great..
The icecream recipe will come to you soon. I adapted it somewhat from a blog (but I can’t remember wich) and I can’t remind exactly how I adapted it, so I have to look up the recipe with my notes.
Thank’s for calling my diet healthy! Always nice to hear that an expert (to be?!) is positive about it. I’m still very much searching for a diet that’s right for me, but unfortunately that doesn’t exist, because what’s right for me changes every now and then. But that’s also a great thing, because that way I keep discovering new foods and recipes and I just love that!
my diet and diet philisophy keep evolving continuously as well although lately the changes are less drastic, which I think is a sign I am on the right path
Lately I’ve been trying to eat more raw foods every day, like fresh fruit, juice, salads, and raw veggies. I just love that light feeling after eating a big salad, not that stuffed, weighed down, and tired like after having a big bowl of pasta. Especially during summer I tend to crave more raw foods. I usually start my day with a glass of fresh juice, munching on baby carrots dipped in peanut butter as a snack, having a big salad for lunch, etc. My dinners are mostly cooked, though. And I’ll probably never go all raw, I like to have more variety in my diet and eat both raw and cooked foods.
Fijn dat je een stuk over raw-food hebt geschreven! Het heeft mij zeker handvatten gegeven om door te gaan en uit te breiden. Voornamelijk de manieren waarop ik dit zou kunnen doen spreken mij aan. Ik begin mijn ochtend met een smoothie en met de lunch probeer ik een salade te maken met verse groentes, noten en soms een handje quinoa of gierst. ‘s Avonds neem ik meestal een salade van verse groentes met noten en neem ik er 2 zelfgebakken zuurdesembroodjes bij. Tussendoor probeer ik de lekkere recepten uit om zelf mijn eigen snacks te maken of nuttig ik vers fruit met noten of notenspreads.
‘s Avonds eet ik nog een bakje kefir met kwark, waaraan ik bijenpollen, cacao nibs en een handje zelfgemaakte cruesli of cranberries/goij bessen toevoeg.
wauw dat klinkt echt super lekker & gezond allemaal! & ik lees vaak over de health benefits van bijenpollen, maar heb eigenlijk nooit opgezocht of ze vegan zijn, weet jij het? en hoe smaakt dat?
Wat leuk dat je reageert! Bijenpollen bevatten alle benodigde vetzuren en antioxidanten die we nodig hebben! Super gezond en je krijgt er meer energie van
. Tergelijkertijd werken ze bloedzuiverend en hebben ze nog meer goede eigenschappen! Ik koop ze rechtstreeks van een imker hier uit de buurt. Het is een puur natuur product en Vegan! Je proeft er weinig van.. ze geven een ‘bite’ aan m’n yoghurt 
.
Wil je het proberen? Dan kan ik je evt. wat opsturen.
Laatst had ik je nog gemaild.
Je vroeg of Kefir een zurige smaak heeft. Ja dat heeft het inderdaad. Het is niet erg smakelijk maar ik zoet het met agavesiroop of met honing. Dan is het prima te doen! De Kefir heb ik overgenomen van een vriendin die op langere termijn ‘teveel’ had voor zichzelf. Ik hoop dat op lange termijn mijn lichaam meer in balans zal komen mede door mijn vernieuwde voedingspatroon..
Ik blijf je blog volgen!!
oeh nu snap ik wat bijenpollen zijn, gewoon pollen die bijen verspreiden :p. wat gaaf, ga het ook zeker binnenkort oppikken! lief van je maar zijn die dingen niet best duur? ik ga wel even bij de tuinen kijken
.
ik had je terug gemaild toch? is kefir dat je zeg maar een ‘starter’ nodig hebt en dan met het restje steeds nieuwe kunt maken?
het kan haast niet anders dan dat je lichaam veel gezonder & gebalanceerder zal worden, gezien je eetpatroon. natuurlijk hangt het ook af van wat je eetpatroon was, hoe lang, je genen, etc. bij de een gaat het sneller dan de ander, en ook heeft elk lichaam baat bij andere dingen. ik bv voel me echt stukken beter als ik geen zuivel consumeer, veel rauw eet en, zo merk ik nu duidelijk, m’n eten anders combineer, terwijl anderen daar misschien minder op hoeven te letten (of gewoon hun ongemakken voor lief nemen, wat ik zelf eigenlijk ook lange tijd heb gedaan..)
Ontbijt en vondeten vind ik moeilijk om meer ‘rauw’ te eten dus ik eet nu sinds kort standaard een mega salade als lunch. voelt echt goed om midden op de dag een groot bord vol verse groenten binnen te krijgen. ik doe er soms wel een eitje bij, maar voor de rest alleen maar rauwe groenten en wat noten en zaden enzo. toch wel geïnspireerd door al jouw mooie salad creaties elke keer!
Heb al een tijdje niet gecomment maar ik lees nog wel elke dag mee! anyway, ik wilde hier toch even op reageren. toen je eerst begon met bloggen over raw food moest ik aan het idee wennen, en nog steeds kan ik me moeilijk voorstellen zóveel dingen rauw te eten, maar door al die fotos van je geweldige maaltijden ging ik toch wel een beetje anders erover denken. en nu, na het lezen waaróm raw dan zo goed zou zijn, snap ik het allemaal nog veel beter. en het lijkt me eigenlijk ook wel super tof om hier ook een beetje te mee gaan experimenteren. ik denk dat ik ga proberen mijn ontbijt van toast en omelet ga vervangen met een grote smoothie en nog wat los fruit later op de ochtend. ik vind toast en eieren namelijk super lekker maar ik merk inderdaad tch wel dat ik er eigenlijk meer moe dan energiek van wordt, en standaard koffie ‘nodig heb’ na een uur of 2-3. super vervelend vind ik dat..
anyway heel erg bedankt voor deze geweldige uitleg!
[...] some-like-it-raw.com follow an R.D. to-be on her path of healthy living, bite for bite Skip to content Skip to content HomeAbout MeCounselingRecipesMy Daily JuiceVegan Bitch in the KitchNutrition Health & Well-BeingWorkoutsMy HIIT workoutsRunningYogaBooksThe ArchivesText OnlyTop PostsSpotted ← Nutrition 101: On Raw [...]
[...] shot. I like me a good challenge, and I love exploring new territory, experimenting. Besides for the many, many health benefits of raw I am also on love with this lifestyle because raw food preparation is truly unique. I have much [...]
The foods look so yummy and very healthy! a lot of old aged people should be aware that eating these kinds of food could help them become stronger and free from any diseases that they may acquire
I fully agree completely..
[...] in love with raw food all over again and wrote a post I still refer people to who want to know more about raw. I ate tons of salads this [...]
Bijenpollen bevatten alle benodigde vetzuren en antioxidanten die we nodig hebben! voelt echt goed om midden op de dag een groot bord vol verse groenten binnen te krijgen. is kefir dat je zeg maar een ‘starter’ nodig hebt en dan met het restje steeds nieuwe kunt maken?
yep dat is kefir!